Calvo-Rivera, Y., Perez-Cantillo, M., Quintero-Plata, B.-A., Soto-Villalba, L. y Troncoso-Palacio, A. 2025. Una Simulación de Sistemas para Mejorar el Proceso de Pelado de Ajos en la Industria de Salsas. Boletín de Innovación, Logística y Operaciones. 7, 1 (ene. 2025), 30–42. DOI:https://doi.org/10.17981/bilo.7.1.2025.04.