Cantillo-Otalora , M., Gutiérrez-Pérez , J., & Becerra-Torres, M. (2023). Análisis Bibliométrico sobre el Proceso de Molienda en la Transformación del Trigo en Pan a Partir de Harina Madre. Boletín De Innovación, Logística Y Operaciones, 5(1), 106–110. https://doi.org/10.17981/bilo.5.1.2023.10