Calvo-Rivera, Y., Perez-Cantillo, M., Quintero-Plata, B.-A., Soto-Villalba, L. y Troncoso-Palacio, A. (2025) «Una Simulación de Sistemas para Mejorar el Proceso de Pelado de Ajos en la Industria de Salsas», Boletín de Innovación, Logística y Operaciones, 7(1), pp. 30–42. doi: 10.17981/bilo.7.1.2025.04.