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Franco Sarmiento, A. C.; Wilson Javier; Torregroza Espinosa, A. M.; Martínez Mera, E. A.; Torregroza Espinosa, A. C. Caracterización fisicoquímica Y Funcional De La Harina De Trupillo (Prosopis Juliflora (Sw.) DC) Y Su inclusión En Una Matriz Alimentaria. Inge Cuc 2021, 17, 102-114.