Remigio Yamid, Joselin, Marino, Paola Andrea, y Jose Luis. 2025. «Propiedades fisicoquímicas Y Nutricionales De Las Hamburguesas Vegetales: El Papel De Los Hidrocoloides Y La proteína De Guisante». Inge CuC 21 (2). https://doi.org/10.17981/ingecuc.21.2.2025.04.