Franco Sarmiento, A. C., Wilson Javier, Torregroza Espinosa, A. M., Martínez Mera, E. A. y Torregroza Espinosa, A. C. (2021) «Caracterización fisicoquímica y funcional de la harina de trupillo (Prosopis juliflora (Sw.) DC) y su inclusión en una matriz alimentaria», Inge CuC, 17(2), pp. 102–114. doi: 10.17981/10.17981/ingecuc.17.2.2021.10.