[1]
Y. García Pacheco, D. Cabrera Mercado, J. Ballestas Santos, y M. Campo Arrieta, «Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentari»o, INGE CUC, vol. 15, n.º 2, pp. 132-142, nov. 2019.