Y. E. García Pacheco, L. I. Meriño Stand, N. G. Morales Pinto, M. A. Cassiani Obeso, y L. Alcalá Botero, «Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutado», Inge Cuc, vol. 17, n.º 1, pp. 340–350, mar. 2021.