Franco Sarmiento, A. C., Wilson Javier, A. M. Torregroza Espinosa, E. A. Martínez Mera, y A. C. Torregroza Espinosa. «Caracterización fisicoquímica Y Funcional De La Harina De Trupillo (Prosopis Juliflora (Sw.) DC) Y Su inclusión En Una Matriz Alimentaria». Inge CuC, vol. 17, n.º 2, julio de 2021, pp. 102-14, doi:10.17981/10.17981/ingecuc.17.2.2021.10.