García Pacheco, Y., D. Cabrera Mercado, J. Ballestas Santos, y M. Campo Arrieta. «Efecto De Diferentes Tratamientos Térmicos Sobre Las Propiedades Tecfuncionales De La Harina De Fríjol Blanco (Phaseolus Lunatus L.) Y La Determinación De Su Potencial Uso Agroalimentari»o. INGE CUC, Vol. 15, n.º 2, Nov. 2019, pp. 132-4, doi:10.17981/ingecuc.15.2.2019.13.