Seguridad alimentaria en hortalizas, frutas y cereales en el departamento de Santander

Resumen

Colombia y sus regiones tienen altas potencialidades de producción agrícola para garantizar la disposición de alimentos para sus habitantes, que no han sido aprovechadas suficientemente y pueden ocasionar cambios en la producción local por el ingreso de productos importados. Objetivo: el estudio tiene como finalidad analizar la seguridad alimentaria en el departamento de Santander en los grupos de hortalizas, frutales y cereales durante el periodo comprendido entre 2014 y 2023. Método: se aplicó una metodología de tipo descriptivo y cuantitativo, y se realizó el cálculo de la disponibilidad, autosufiencia y dependencia alimentaria, como indicadores que reflejan la seguridad alimentaria, mediante relación entre la producción, exportaciones e importaciones. Resultados: El departamento de Santander evidencia soberanía alimentaria en hortalizas y frutales derivado de una buena producción; aunque en frutas se presentaron crecimientos sostenidos en el periodo de análisis, contrario a las hortalizas; en contraste, en cereales se tiene muy alta dependencia en las importaciones frente a una producción muy baja. Discusión: Aunque existen productos con buen posicionamiento, como algunos frutales, el análisis evidencia la necesidad urgente de fortalecer la producción local de hortalizas y cereales. Se requiere impulsar mejoras que permitan avanzar hacia una soberanía agroalimentaria más sólida y sostenible.