Oportunidades de las Minicadenas Productivas del Sector Cacao de Santander Frente al Pos Conflicto Colombiano

Resumen

El sector cacao resulta ser uno de los sectores más tradicionales en el departamento de Santander, ello se debe a la gran cantidad de familias que se benefician económicamente de su cultivo, aunado a ello luego de la firma del acuerdo de paz el cacao se ha convertido en una de las apuestas productivas agroindustriales de Colombia, utilizándolo, como estrategia de sustitución de cultivos ilícitos en el contexto del posconflicto. Este artículo tuvo como objetivo analizar las oportunidades de las minicadenas productivas del sector cacao del departamento de Santander con el fin de determinar posibles opciones de inserción de los productos del cacao a cadenas globales de valor en el periodo pos conflicto. Para ello se implementó una metodología de tipo descriptiva para determinar las características de la cadena productiva del sector cacao de Santander mediante la aplicación del modelo minicadenas productivas proporcionada por la Agencia da las Naciones Unidas de Desarrollo Industrial (ONUDI). En virtud del análisis realizado, se pudo determinar que la cadena agroindustrial del cacao en Colombia es un sector estratégico en la región que cuenta con unidades productivas integrando labores de cultivo, cosecha, post cosecha, acopio, comercialización y empresas productoras de bienes finales, además ha presentado exportaciones en los últimos años. Se concluye que las políticas públicas de Colombia han priorizado al cacao como materia prima de interés para el desarrollo rural, desplegando acciones gubernamentales y de cooperación internacional encaminadas a consolidar una adecuada cadena de valor y de esa forma solventar las necesidades tecnológicas y organizativas de un sector agrícola clave en el proceso de sustitución de cultivos ilícitos en el pos conflicto.

Palabras clave: Agroindustria; Cacao, Valor, Comercio, Producción

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Acerca de los Autores

Julio Cesar Ramírez Montañez, Universidad Pontificia Bolivariana (Colombia).

Magister en Relaciones Internacionales. Flinders University of South Australia. Profesor de la Facultad de Administración de Negocios Internacionales. La Universidad Pontificia Bolivariana, (Bucaramanga, Colombia) Director del Grupo de Investigación de la Facultad de Administración de Negocios Internacionales (GRICANI). e-mail julioramire@yahoo.com

Gladys Mireya Valero Córdoba, Universidad Pontificia Bolivariana

PhD (c). Universidad Pontificia Bolivariana (Colombia). Decana Escuela de Economía, Administración y Negocios. Universidad Pontificia Bolivariana (Colombia). Correo electrónico gladys.valero@upb.edu.co

Paola Martínez Higuera, Universidad Pontificia Bolivariana

Estudiante Facultad de Administración de Negocios Internacionales. Universidad Pontificia Bolivariana. Integrante del Semillero SIGI

Publicado
2019-08-23
Cómo citar
Ramírez Montañez, J., Valero Córdoba, G., & Martínez Higuera, P. (2019). Oportunidades de las Minicadenas Productivas del Sector Cacao de Santander Frente al Pos Conflicto Colombiano. ECONÓMICAS CUC, 40(2), 153-182. https://doi.org/10.17981/econcuc.40.2.2019.10
Sección
Artículos.