Inge CuC

Índice de seguridad inherente de una biorrefinería de aguacate (Laurus Persea L.) en el departamento de Bolívar

Tamy Carolina Herrera Rodríguez

Universidad de Cartagena

Vianny Riyeiny Parejo Palacio

Universidad de Cartagena

Angel Dario Gonzalez Delgado

Universidad de Cartagena

DOI: https://doi.org/10.17981/ingecuc.21.2.2025.06

Palabras clave: Índice de Seguridad inherente, biorefinería de aguacate, pirólisis, aceite, clorofila, biochar

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Resumen

Introducción: El aguacate se cultiva en diferentes regiones de Colombia. En el norte del país se producen aguacates nativos, pero parte de la producción de la región se ha visto afectada por diversos factores que ocasionan la acumulación de frutos en mal estado, generando lixiviados, malos olores y presencia de roedores.

Objetivo: La producción de aceite, biocarbón y clorofila a partir de pulpa, semilla y cáscara de aguacate, respectivamente, se propone como una alternativa para el aprovechamiento de los residuos del aguacate.

Metodología: En este estudio se realizó un análisis de seguridad inherente y sostenibilidad de una biorrefinería de aguacate para la producción de aceite, biocarbón, clorofila, pulpa libre de grasa y compost en los Montes de María en el norte de Colombia, con una capacidad de procesamiento de 10.500 t/año. La seguridad del proceso se evaluó utilizando el Índice de Seguridad Inherente (ISI), que mide de manera general qué tan seguro es un proceso en las etapas de diseño conceptual.

Resultados: De acuerdo con los resultados, se observa que en el proceso existe una reacción endotérmica en la etapa de pirólisis necesaria para producir biocarbón, asimismo, las puntuaciones asociadas a subíndices como inflamabilidad, explosividad, toxicidad y corrosividad corresponden a la presencia de sustancias como el hexano en el proceso, en este caso para producir aceite de aguacate. Otro aspecto que contribuye al índice de seguridad inherente al proceso es la temperatura de este, siendo la más alta la de la etapa de pirólisis a 400 °C. 

Conclusiones: En general, el proceso es seguro, ya que se obtiene un Índice de seguridad inherente total (ISI) inferior a 24 puntos.

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Citas

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